Od dzieciństwa uczymy się rozróżniać owoce i warzywa. Dla dziecka rozróżnienie między owocami i warzywami wydaje się łatwe. Owoce są zazwyczaj słodkie, warzywa nie. Potem pojawiają się warzywa, które tak naprawdę są owocami, jak pomidor, i wszystko, czego się nauczyliśmy, zostaje wyrzucone przez okno. Granice między owocami i warzywami coraz bardziej się zacierają i okazuje się, że wiele zależy od tego, z jakim ogrodnikiem lub kucharzem rozmawiamy, aby je dokładniej zdefiniować.
...być może nigdy nie myślałeś o tym czy są warzywem lub owocem. Ponieważ jednak coraz częściej stosuje się go doustnie i w napojach, być może nadszedł czas, aby zdecydować, co to jest. Czy jest to owoc czy warzywo?
Zazwyczaj za owoc uważa się tę część rośliny, która zawiera nasiona. Z tego powodu produkty takie jak pomidory, papryka, cukinia i kabaczek są technicznie uznawane raczej za owoce niż warzywa. Warzywa to zazwyczaj inne części roślin, które są wykorzystywane jako pożywienie. Mogą to być liście, korzenie, łodygi, a nawet kwiaty. Do popularnych zielonych warzyw liściastych należą sałata i szpinak. Popularne warzywa korzeniowe to marchew, buraki, ziemniaki i słodkie ziemniaki. Łodygi najczęściej występują w warzywach takich jak szparagi, a kwiaty w warzywach takich jak brokuły i kalafior.
Owoce jagodowe, takie jak czarna porzeczka i agrest, to nie to samo, co truskawki, borówki czy maliny. Ale co z bananami? Czasami są one nawet nazywane ziołami. Nie zapominajmy też o kukurydzy. Technicznie rzecz biorąc, to płatki śniadaniowe. A więc gdzie jest miejsce dla konopi? W końcu ma nasiona. Czy w takim razie nie należałoby go zaklasyfikować jako owoc? Odpowiedź nie jest jednak tak jednoznaczna, jak byśmy sobie tego życzyli. Zanim będziemy mogli je sklasyfikować, musimy poznać anatomię rośliny.
Anatomia konopi
Zanim zdecydujemy, czy konopie indyjskie są warzywem czy owocem, musimy dowiedzieć się nieco więcej o ich anatomii, czyli fitotomii, jak to się naukowo nazywa. Roślina konopi ma cztery podstawowe struktury: korzenie, łodygę, liście i upragnione kwiaty. Każdy z nich odgrywa ważną rolę:
Korzenie - służą do przenoszenia składników odżywczych i wody z gleby do rośliny.
Łodyga - nie tylko podtrzymuje roślinę, ale także transportuje wodę i składniki odżywcze z korzeni do pozostałych części rośliny.
Liście - zawierają chlorofil, który roślina wykorzystuje do pozyskiwania energii ze światła słonecznego w procesie fotosyntezy. Roślina wykorzystuje liście do oddychania przez małe otwory zwane stomata.
Kwiaty - są organami rozrodczymi rośliny. U konopi rośliny męskie wytwarzają małe woreczki pyłkowe, a rośliny żeńskie duże skupiska kwiatów zwane kolami. Kolby mają gęsto upakowane pąki i liście cukrowe. Pąki pokryte są włośnikami, które zawierają kannabinoidy, terpeny i inne korzystne substancje. Na pąku znajdują się także słupki, których jedynym zadaniem jest pobieranie pyłku z roślin męskich w celu tworzenia nowych nasion.
W naturze celem rośliny konopi indyjskich jest produkcja nasion, dzięki którym roślina może kontynuować swoje drzewo genealogiczne. Wspomnieliśmy już, że rośliny posiadające nasiona są zwykle klasyfikowane jako owoce. Jeśli tak, to czy konopie indyjskie są owocem?
Czy marihuana jest wegetariańska?
Konopie to nie to samo, co nasiona jabłek czy brzoskwiń. Więc to musi być warzywo, prawda? Konopie mają wiele części, które można pokroić i umieścić na talerzu. Jednak smak jest dość specyficzny i nie wiadomo, czy naprawdę chce się to robić. Jeśli jednak uda Ci się przełamać ten smak, istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć konopie jako warzywo do swojej diety. Ale być może nie powinno się go nazywać warzywem ani owocem, lecz raczej ziołem.
